• główna
  • o marce
  • kawy
    • kawa mielona
    • kawa ziarnista
    • Nasi roastmasterzy
    • padsy
  • przepisy
    • Espresso - Malinowe Smoothie
    • Espresso - Pomarańczowy Wschód Słońca
    • Espressoparfait
    • Gofry kawowo-orzechowe
    • Latte Macchiato z ajerkoniakiem
    • Lody Mokka
    • główna
    • o marce
    • kawy
      • kawa mielona
      • kawa ziarnista
      • Nasi roastmasterzy
      • padsy
    • przepisy
      • Espresso - Malinowe Smoothie
      • Espresso - Pomarańczowy Wschód Słońca
      • Espressoparfait
      • Gofry kawowo-orzechowe
      • Latte Macchiato z ajerkoniakiem
      • Lody Mokka
Moodbild EILLES KAFFEE Espressoparfait mit Mangosauce

Espressoparfait z sosem mango

Składniki na 10 porcji

Masa parfait:
100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej (w zależności od gustu)
1 pomarańcza bio
4 świeże żółtka jaj
100 g cukru trzcinowego
100 ml bardzo mocnego EILLES KAFFEE Espresso
500 ml bitej śmietany

Sos mango:
1 obrane mango (350g)
1 limonka bio
1 opakowanie cukru waniliowego bourbon

Opcjonalnie:
listki mięty

1. Czekoladę pokrój na kawałki nożem, włóż do metalowej miski i mieszając rozpuść w gorącej łaźni wodnej. Na papierze do pieczenia narysuj łyżeczką prostokątne linie o wymiarach 7x24 cm i wstaw je do lodówki.

 

2. Umyj pomarańczę. Zetrzyj skórkę cienko. Odłóż pomarańczę na sos mango. Żółtka, cukier, startą skórkę pomarańczy i EILLES KAFFEE Espresso umieść w metalowej misce. Składniki ubij trzepaczką na gorącej kąpieli wodnej na kremową konsystencję, aż masa się spieni i lekko zwiąże. Ubij masę w zimnej łaźni wodnej, aż ostygnie. Ubij śmietanę. Za pomocą szpatułki dodaj 2 porcje do masy parfait.

3. 1/5 masy parfait włóż do formy na bochenek (25 cm) wyłożonej dużym papierem do zamrażania. Ostrożnie wyjmij czekoladowe prostokąty z papieru do pieczenia za pomocą palety do ciast i wylej ¼ z nich na masę parfait. Masę parfait i paski czekolady układaj warstwami jeden po drugim. Przykryj folią spożywczą i włóż do zamrażarki na co najmniej 8 godzin.

4. Aby przygotować sos z mango, obierz mango, usuń miąższ z pestkami i grubo pokrój w kostkę. Umyj limonkę i cienko zetrzyj skórkę. Wyciśnij limonkę i pomarańczę. Miąższ mango, sok z cytrusów i cukier waniliowy wsyp do wysokiej miski i utrzyj.

5. Parfait wyłóż na półmisek 10 minut przed podaniem, pokrój w plasterki i podawaj z sosem mango.

Czas przygotowania: ok.  1 godzina


Dowiedz się więcej o asortymencie EILLES KAFFEE

Poznaj kawy
Kawy
  • kawa mielona
  • kawa ziarnista
  • Padsy
  • Przepisy
Inne marki
  • Alfredo Espresso
  • EILLES TEE
  • IDEE KAFFEE
J.J. Darboven
  • O nas
  • Klienci biznesowi
KRAJ
  • Deutschland | Deutsch
  • Polityka prywatności
  • Stopka redakcyjna
© by J.J. Darboven GmbH & Co. KG. All rights reserved