Bereits im Jahr 1873 erkannte Joseph Eilles, wie unverwechselbarer Kaffeegenuss entsteht: 
Durch höchsten Anspruch an die Qualität des Rohkaffees und vor allem eine Leidenschaft für seine Veredlung.
Deshalb legt EILLES KAFFEE besonderen Wert nicht nur auf die sorgfältige Auswahl der Bohnen, sondern auch auf ein perfekt abgestimmtes Röstverfahren.
Denn dieses bestimmt zu einem hohen Grad, welche Geschmackseigenschaften des Kaffees betont werden. 
Den einzigartigen Charakter eines Kaffees mit all seinen aromatischen
Besonderheiten hervorzubringen, ist eine Kunst, die feines Fingerspitzengefühl und jahrelange Erfahrung unserer Röstmeister verlangt.
Bei EILLES KAFFEE wird jede Bohne in traditioneller Langzeitröstung bis zum optimalen Punkt veredelt,
sodass die feinen Aromen, die zum Charakter des Kaffees beitragen, sich entfalten können.